Savoureux souvenirs d’enfance de leurs délicieuses glaces artisanales, Gaufres et Niniches, retour sur, l’histoire de l’institution Royannaise : La confiserie Lopez.
• Lopez… Génération
Tout commence en 1924. Anastasio Lopez, son épouse Maria et son beau frère Manuel Ortiz créent leur première confiserie à Cognac. Ils s’installèrent ensuite rapidement pour les mois d’été dans une commune proche de Royan, à Ronce les Bains où ils confectionnent déjà des sucres cuits et des sorbets.
De 1947 à 1952, José, fils d’Anastasio part aider son oncle Manuel au Pouliguen, à la Baule, puis à la Rochelle. Il y commence la confection des « Niniches », encore célèbres de nos jours.
Visitation, soeur de José et son mari Roger Weerts intégreront alors l’entreprise familiale pour assister Anastasio jusqu’à la fin des années 60.
Avec son épouse, José exploitera de 1963 à 1970 sur la place de Verdun à la Rochelle, une confiserie que reprendront ensuite Visitation et Roger.
• Lopez… Passion
José et Giselle, accompagnés de leurs deux enfants, Manuel et Catherine, créent sur le remblai des Sables d’Olonne, la confiserie « La Niniche » en 1970.
Le succès est fulgurant. Ils partent ensuite en 1977 racheter la célèbre confiserie « Tamisier » sur le Front de Mer de Royan.
Manuel, fils de José apprendra son métier avec son père à Royan jusqu’en 1989, date à laquelle il lui succède comme artisan. Il approfondit ses connaissances en glacerie grâce à son chef glacier Didier Grit et aux conseils techniques de son professeur Didier Stephan (M.O.F glacier).
• Lopez… Transmission
Manuel obtient plusieurs titres dont le prix de la dynamique artisanale. La médaille d’or d’excellence des savoirs-faire, ainsi que la mention spéciale du jury de l’Académie Nationale de Cuisine, pour récompenser son livre « Glaces, Desserts, Confiseries », et son titre de Maître Artisan.
En 2014 il ouvre le deuxième point de vente de glaces Lopez. La génération suivante lui succède. C’est ainsi que Maxime, prend la responsabilité de cette emblématique boutique.
Hier, s’est d’ailleurs ouvert, le point de vente de Pontaillac, pour une nouvelle saison 2022, placée sous le signe des délices.
Une merveilleuse histoire de famille sur quatre générations…
CONFISERIE LOPEZ
Avenue de Pontaillac – 09 81 46 12 68
Pour vos commandes de douceurs : ici
