Little Kitchen
Le Little Kitchen vous propose de découvrir un concept unique en son genre : cuisine en bocaux à déguster avec ses amis, ses collègues, sa famille ou en solo !
• Du frais, sur place ou à emporter
Christine et Vincent Gignon, sont propriétaires du restaurant depuis Avril 2018, situé au 49 Boulevard Briand. Adeptes de la bonne cuisine faite maison depuis 30 ans, de produits de qualité et d’originalité, ils développent le concept de la cuisine en bocaux « la good cuisine » à déguster partout.
Le principe est simple : vous offrir de délicieuses entrées, plats, desserts et gourmandises sucrées entièrement fabriqués sur place dans l’atelier de cuisine, à savourer comme dans un restaurant traditionnel (le service s’effectue à l’assiette) ou à emporter dans des bocaux garnis de produits frais.
Partant du constat qu’aucun établissement à Royan ne proposait une vraie cuisine traditionnelle à consommer partout (chez soi, au bureau, à la plage…) comme on le fait avec des pizzas, des sushis… ils ont osé le pari d’allier cuisine traditionnelle et conditionnement innovant, dans une démarche Eco responsable et zéro déchet et de recyclage avec consigne.
Le Little Kitchen c’est aussi la possibilité de s’offrir une pause douceur à toute heure de la journée : pour une boisson chaude, un rafraichissement, une pâtisserie maison, une glace artisanale ou pour les plus audacieux, une bière belge à la pression ou un bon verre de vin.
• Wok de Gambas
- Ingrédients
– Gambas 16 pièces
– Saké pour flambage
– 3 gousses d’Ail
– Coriandre
– 30 g Gingembre
-100 g de pois gourmand
– 1 pièce : broccoli, poivron rouge, courgette jaune, carotte
– 120 g de Noodles
– Sauce soja
- Préparation
– Décortiquez les gambas, réservez uniquement la queue. Mettre les nouilles chinoises à tremper 20 minutes puis égoutter. Faire une purée ail gingembre coriandre. Taillez les légumes.
– Dans un wok, mettre un peu d’huile d’olive, faire chauffer, mettre la purée ail gingembre coriandre puis faire revenir les légumes. Déglacer avec la sauce soja dès que les légumes sont légèrement croquants.
– Ajouter les Nooddles et vérifier l’assaisonnement.
– Faire sauter les gambas, saler, poivrer puis flamber au saké en fin de caisson.
– Dresser vos légumes wok et positionner les gambas sur les légumes. Un peu de menthe en décoration fera son effet.
Pour un accord met/vin, ajoutez-y un vin blanc fruité !
LITTLE KITCHEN
49 Bd Briand – 05 46 06 79 84
Site internet : www.little-kitchen.fr